The Red Thread ー赤い糸ー
2026年7月28日
イタリアと日本を運命的に結びつける“赤”をテーマに、選りすぐりの旬食材を使用した特別なディナーコースを、シャトー・メルシャンが誇る厳選ワインとともにお愉しみいただく、一夜限りのダイニングエクスペリエンスをお届けします。
両国の国旗を共に彩る、情熱と生命力を象徴する“赤”。「運命の赤い糸」が人や場所を結びつけるように、日本とイタリアに息づく共通の価値観を、エグゼクティブシェフ、マルコ・ビオラーノが芸術的な7品のコースで表現しました。
イタリアと日本を運命的に結びつける“赤”をテーマに、選りすぐりの旬食材を使用した特別なディナーコースを、シャトー・メルシャンが誇る厳選ワインとともにお愉しみいただく、一夜限りのダイニングエクスペリエンスをお届けします。
両国の国旗を共に彩る、情熱と生命力を象徴する“赤”。「運命の赤い糸」が人や場所を結びつけるように、日本とイタリアに息づく共通の価値観を、エグゼクティブシェフ、マルコ・ビオラーノが芸術的な7品のコースで表現しました。
ディナーコースは、本鮪のタルタルやぼたん海老のカルパッチョをはじめ、キャビアやトリュフを使った自家製パスタ、チェリーウッドで燻製した鹿フィレ肉など、日本が誇る高級食材をイタリアの調理技法で美しく仕立てます。まるで一本の赤い糸をたどるように、コースを彩る"赤"が一皿一皿をつなぎ、職人たちの情熱を映し出します。
シャトー・メルシャンのワインペアリングには、ワールド・ベスト・ヴィンヤードに6年連続でランクインした椀子ヴィンヤードの「椀子オムニス2018」など、ワイナリー限定販売の銘柄を含む6種のスペシャルワインをご用意。シェフが趣向を凝らした料理と日本を代表するワインが織りなす格別なマリアージュをご堪能いただけます。
イタリア料理の芸術性、厳選された食材とワイン、そしてクラフトマンシップが一体となり、Sophie at EDITIONの洗練された魅力を体験するディナーイベントをお楽しみください。
7品コース＋6種ワインペアリング付き お一人様 50,000円
上記料金には、 消費税およびサービス料が加算されております。